7x De lekkerste zomerse recepten om samen met je kind te maken

Zin om samen met je kind wat lekkers te maken deze zomer? Stap de keuken in, want deze zomerse recepten zijn niet alleen heel lekker en gezond, maar ook makkelijk om te maken en snel klaar.

1. Watermeloen pizza

Op en top zomers: deze watermeloen pizza. Een feestje voor in de tuin, tijdens een picknick of als toetje bij het avondeten.

Ingrediënten: Griekse yoghurt of kwark, watermeloen, aardbeien, blauwe bessen, of ander fruit wat jij en je kind lekker vinden

Zo maak je het: snijd een grote plak watermeloen af, dit is de basis van je fruitpizza. Laat je kind de watermeloen besmeren met Griekse yoghurt of kwark en nu het leuke werk: versieren! Kies voor fruit dat jullie lekker vinden, en leg alles mooi of in een leuk vormpje neer. Smullen maar.

Tip: is je kind geen fan van Griekse yoghurt of kwark? Dan kun je dit ook weglaten.

Bron: Pinterest

2. Regenboog-pizzabootjes

Leuk als lunch, maar ook als klein gerechtje bij de barbecue: deze vrolijke regenboogpizzabootjes.

Ingrediënten: ½ rode paprika, 75 g mais in blik, ¼ rode ui, 125 g mozzarella, 1 courgette, 600 g koelverse pizzadeeg met tomatensaus

Zo maak je ze:
• Verwarm de oven op 200 °C. Halveer de paprika en snijd de paprika in blokjes van 1 cm. Giet de mais af, snipper de rode ui en snijd de mozzarella in blokjes van 1 cm. Schaaf met een kaasschaaf 1 dunne plak per persoon van de courgette. Snijd de helft van wat er over is van de courgette in blokjes van 1 cm.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het deeg in vieren. Rol elk stuk iets uit tot je een rechthoek van een ½ cm dik hebt. Leg ze op de bakplaat. Smeer elk stuk deeg in met een beetje tomatensaus, maar laat aan de randen een ½ cm vrij.

• Verdeel samen met je kind de groenten (behalve de repen courgette) en mozzarella in banen over de pizzabootjes. Laat je kind het deeg langs de randen naar binnen vouwen met de punten naar elkaar toe, zodat je een bootje met een rand krijgt. Vouw de uiteinden iets naar binnen. Bak de pizzabootjes in circa 16 min. in de oven, ze zijn klaar als ze goudbruin zijn.

• Prik de plakken courgette aan de satéprikkers als zeil. Steek de zeiltjes voor het serveren in de punt van de pizzabootjes.

Bron: Allerhande

3. Zomerse wraps

Bijna alle kinderen zijn gek op wraps. En deze kunnen jullie ook heel goed zelf maken. Snijden, smeren en rollen maar.

Ingrediënten: 4tortilla wraps meergranen, 1avocado, 200 g gerookte kipfilet, ½ komkommer, mais, 3 wortelen

Zo maak je het: verwarm de oven op 200 graden en zet de wraps 5 minuten in een afgedekte ovenschaal in de oven. Verwarm nu de kipfilet eventueel in de magnetron (volg de verpakking), maar je kunt de kip ook koud op je wrap doen. Snijd nu samen de komkommer, wortel en kip in dunne plakjes en de avocado in stukjes. Meng de yoghurt met wat peper en zout. Smeer nu de wrap in met yoghurt in het midden en leg daarop de kipfilet, komkommer, wortel, avocado en mais. Even rollen en jullie zijn klaar.

Bron: Chickslovefood

4. Aardbei-yoghurt-ijsjes

Fris, fruitig en lekker zoet! Deze ijsjes maak je met maar drie ingrediënten en zijn perfect voor warme, zomerse dagen.

Ingrediënten: 350 g aardbeien, 150 g yoghurt, 1 el honing

Zo maak je het: spoel de aardbeien schoon en doe 250 gram in een maatbeker. Voeg de yoghurt en honing toe en pureer alles met een staafmixer tot het glad is. Snijd de overgebleven 100 gram aardbeien in kleine plakjes. Roer ze met een lepel door gepureerde aardbeien. Vul de ijsvormpjes ermee en zet ze minimaal één nacht in de vriezer.

Bron: Kokkerellen met Suus

5. Regenboog-fruit-potjes

Deze zomerse yoghurt-fruitpotjes zijn een feest op tafel. Gezond, lekker en snel klaar.

Ingrediënten: kwark of (Griekse) yoghurt, kiwi, druiven, sinaasappel, aardbeien, blauwe bessen

Zo maak je het: pak een aantal lege potjes (oude jam-potjes werken heel goed) vul ze eerst met een laagje kwark of yoghurt. Daarna vul je ze met een laagje kiwi, wat druiven, een laagje sinaasappel en een laag aardbeien. Top het potje af met blauwe bessen en klaar zijn jullie.

Bron: Eatsamazing.co.uk

6. Vrolijke zonnen-pannenkoekjes

Van deze zonnige pannenkoekjes als ontbijt wordt elk kind vrolijk. Jij bakt de pannenkoeken en je kleuter helpt met versieren. En daarna: aanvallen!

Ingrediënten: pannenkoeken (maak ze zelf of koop ze kant-en-klaar), aardbeien, banaan, blauwe bessen

Zo maak je het: bak de pannenkoeken. Snijd daarna de aardbeien en banaan in plakjes. Leg de aardbeien als zonnestralen om de pannenkoek heen. Maak van de plakjes banaan de ogen en leg er een blauwe bes op als pupil, ook de neus maak je van een blauwe bes. Met stroop (of wat choco-pasta) maak je de mond.

Bron: Pinterest

7. Frozen yoghurt met banaan en chocolade

Gezond, lekker en in 5 minuten klaar. Vergeet alleen niet de banaan de avond van tevoren te snijden en in de vriezer te leggen.

Ingrediënten: 1 ½ bevroren banaan, in plakjes, 100 ml magere yoghurt, 2 el pure chocolade fijngehakt (of kies voor pure hagelslag)

Zo maak je het: doe de banaan en yoghurt in een maatbeker en pureer op middelhoge stand glad. Let op: doe dit niet te lang, want anders wordt het ijs te dun en zacht. Schep 1,5 eetlepel chocolade erdoorheen en roer één keer door. Verdeel het ijs over twee bakjes en sprenkel de overgebleven chocolade eroverheen.

Bron: De Kinderkookshop

Ook leuk om te lezen: 12 originele ideeën voor een onvergetelijke zomervakantie met je kleuter